归口单位： 全国食品发酵标准化中心
起草单位： 中国食品发酵工业研究院、 宜宾市产品质量监督检验所、 深圳中检联检测公司、 天津科技大学、 中国长城葡萄酒有限公司
起草人： 钟其顶、 陈黎、 陈鹏飞、 杜丽平、 商华、 高红波、 李国辉
本标准规定了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱测定葡萄酒中12种游离氨基酸的方法。本标准适用于葡萄酒中精氨酸(Arg) 、丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、甘氨酸(Gly) 、丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)、γ-氨基丁酸（Gaba）、缬氨酸(Va1)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、色氨酸（Trp）、苯丙氨酸(Phe)共12种游离氨基酸的测定
最后更新时间 2025-09-02