现行 NY/T 3101-2017
肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法 Determination of monascus pigments in meat products-HPLC method
发布日期：2017-06-12
实施日期：2017-10-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-农业
CCS分类： X22食品 - 食品加工与制品 - 肉类加工制品
ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品
研制信息

归口单位： 农业部农产品加工标准化技术委员会

起草单位： 农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心(江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所)、 江西省知识产权服务中心

起草人： 胡丽芳、 董秋洪、 周瑶敏、 储怡士、 李伟红、 李瑞丽、 魏爱花、 尹德凤

标准简介

本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。本标准方法检出限为0.18mg/kg，定量限为0.5mg/kg

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最后更新时间 2025-09-02