本标准规定了香菇中香菇素[Lentinula edodes (Beck.)Pegler]含量的气相色谱-质谱测定方法。本标准适用于香菇中香菇素含量的测定。本标准方法的检出限为0.1 mg/kg。定量检测范围为0.25 mg/kg～20.0 mg/ kg
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