归口单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位： 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、 蒙羊牧业股份有限公司、 中国农业科学院农产品加工研究所、 吉林省畜禽定点屠宰管理办公室、 中国肉类食品综合研究中心、 内蒙古自治区动物卫生监督所、 中国农业大学
起草人： 高胜普、 张朝明、 胡兰英、 许大伟、 张德权、 喊明伍、 侯绪森、 冯凯、 李丹、 罗海玲、 吴晗、 张新玲、 尤华、 张杰、 张宁宁、 李鹏
本标准规定了羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序和要求、冷却、分割、冻结、包装、标签、标志和储存及其他要求。本标准适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作
最后更新时间 2025-09-02