现行 QB/T 5504-2020
鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR法 鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR法 Method for identification of tuna species in canned fish-PCR method
发布日期：2020-08-31
实施日期：2021-01-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-轻工
CCS分类： 6712030
ICS分类： 73
研制信息

归口单位： 全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会

起草单位： 中国食品发酵工业研究院有限公司、 广东省食品工业研究所有限公司、 厦门市产品质量监督检验研究院、 华测检测认证集团股份有限公司、 中国罐头工业协会、 大连市检验检测认证技术服务中心、 大连辽渔远洋食品有限公司、 北京市产品质量监督检验院、 中国肉类食品综合研究中心、 北京市理化分析测试中心、 广东左博法政研究院有限公司

起草人： 谢雪钦、 孟镇、 仇凯、 谢忠阳、 晁曦、 杨滴、 张媛媛、 王帅、 林兆盛、 蒋世卫、 肖辉南、 王大伟

标准简介

本标准规定了鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法。本标准适用于鱼类罐头中长鳍金枪鱼（Thunnus alalunga）、大目金枪鱼（Thunnus obesus）、青干金枪鱼(Thunnus tongoe)、鲣鱼（ Katsuwonus pelamis）、东方狐鲣（Sarda orientalis）、巴鲣（Euthynnus affinis）、圆舵鲣(Auxis rochei)、扁舵鲣(Auxis thazard)金枪鱼类的定性鉴别

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最后更新时间 2025-09-02