归口单位： 全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
起草单位： 湖北省粮油食品质量监督检测中心、 江西省粮油质量监督检验中心、 江苏省粮食和物资储备局粮油质量监测所、 黑龙江省粮油卫生检验监测站、 广西壮族自治区粮油质量检验站、 武汉市粮油食品中心检验站、 沙洋县粮油食品质量监督检测站、 益海嘉里食品营销有限公司
起草人： 熊宁、 倪姗姗、 刘利、 孙婷琳、 朱玫、 孟欢、 彭志兵、 戴波、 陈丽萍、 罗雁、 柳永英、 田国军、 吴莉莉、 陈轲、 许诗尧、 李琦、 彭毛、 肖静、 王格平
本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。本标准适用于以大米为原料加工的米粉条(亦称米粉、米线、河粉等)食用品质感官评价。本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价
最后更新时间 2025-09-02