现行 QB/T 5472-2020
生湿面制品 生湿面制品 Wet flour product
发布日期：2020-04-16
实施日期：2020-10-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-轻工
CCS分类： X10食品 - 食品加工与制品 - 食品加工与制品综合
ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合
研制信息

归口单位： 全国食品工业标准化技术委员会

起草单位： 食品行业生产力促进中心、 深圳德保膳食管理有限公司、 深圳市标准技术研究院、 中国食品工业(集团)有限公司、 北京二商希杰食品有限责任公司、 上海清美绿色食品(集团)有限公司、 嘉兴市食品药品检验检测院、 国贸食品科技(北京)有限公司、 广州蒸烩煮食品有限公司、 农业农村部食物与营养研究所、 中轻食品工业管理中心、 宁德市标准化协会

起草人： 屠振华、 温凯、 周鹏、 黄雷、 蔡永峰、 林晓倩、 章展煌、 傅尧娟、 屠斌华、 白金梁、 王玉民、 冯霖、 沈洁、 谢芳、 顾纪平、 谢云峰、 朱大洲、 高鹏、 林影

标准简介

本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品

相似标准/计划/法规
UNE 34108-1981
WHEAT FLOUR. DETERMINATION OF WET GLUTEN.
小麦面粉 湿面筋的测定
1981-09-15
LS/T 6102-1995
小麦粉湿面筋质量测定方法--面筋指数法
Method for the determination of wet gluten quality in wheat flour -- Gluten index
1995-02-15
LS/T 3240-2012
汤圆用水磨白糯米粉
White glutinous rice flour by wet milling process for Tang-yuan
2012-10-25
1975 No. 1178
The Weights and Measures Act 1963 (Flour and Flour Products) Order 1975
1963年重量和测量法（面粉和面粉制品）1975年法令
1975 No. 312
The Weights and Measures (Flour and Flour Products) Order (Northern Ireland) 1975
1975年《重量和度量衡（面粉和面粉制品）令》（北爱尔兰）
BS EN ISO 21415-1-2007
Wheat and wheat flour. Gluten content-Determination of wet gluten by a manual method
小麦和面粉 面筋含量
2007-04-30
BS EN ISO 21415-2-2015
Wheat and wheat flour. Gluten content-Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
小麦和面粉 面筋含量
2015-10-31
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밀과 밀가루 — 글루텐 함량 —제1부: 수동법에 의한 습식 글루텐 함량 측정
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GB/T 5506.1-2008
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Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 1: Determination of wet gluten by manual method
2008-11-04
ISO 21415-1-2006
Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 1: Determination of wet gluten by a manual method
小麦和小麦粉——面筋含量第1部分:用手工方法测定湿面筋
2006-04-27
LS/T 3248-2017
中国好粮油 小麦粉
The grain and oil products of China—Wheat flour
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米饭、米粥、米粉制品
Rice and rice gruel and rice flour products
2012-03-15
BS EN ISO 21415-4-2007
Wheat and wheat flour. Gluten content-Determination of dry gluten from wet gluten by a rapid drying method
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2007-04-30
BS EN ISO 21415-3-2007
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2007-04-30
KS H ISO 21415-2
밀과 밀가루 — 글루텐 함량 —제2부: 기계적 방법에 의한 습식 글루텐 및 글루텐 지수 측정
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GB/T 5506.2-2024
小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数
Wheat and wheat flour—Gluten content—Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
2024-11-28
ISO 21415-2-2015
Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
小麦和小麦面粉 - 面筋含量 - 第2部分:通过机械手段测定湿面筋和面筋指数
2015-09-30
1976 No. 1295
The Weights and Measures (Flour and Oat Products) (Exemption) Order 1976
1976年重量及量度（面粉及燕麦制品）（豁免）令
GOST R 59296-2021
Мука кормовая животного происхождения для производства кормов для непродуктивных животных. Технические условия
动物性面粉 非生产性动物规范
UNE-EN ISO 21415-1-2007
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 1: Determination of wet gluten by a manual method (ISO 21415-1:2006)
小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:用手工方法测定湿面筋（ISO 21415-1-2006）
2007-07-18
制品生湿面

最后更新时间 2025-09-02