现行 NY/T 3741-2020
畜禽屠宰操作规程 鸭 畜禽屠宰操作规程 鸭 Operating procedures of livestock and poultry slaughtering-Duck
发布日期：2020-08-26
实施日期：2021-01-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-农业
CCS分类： X22食品 - 食品加工与制品 - 肉类加工制品
ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品
研制信息

归口单位： 农业农村部

起草单位： 中国动物疫病预防控制中心、 (农业农村部屠宰技术中心)、 中国肉类协会、 山东新希望六和集团有限公司、 北京二商大红门肉类食品有限公司、 江苏益客食品集团有限公司、 河南华英农业发展股份有限公司、 北京金星鸭业有限公司、 陕西省动物卫生与屠宰管理站

起草人： 高胜普、 陈伟、 黄强力、 刘蕾、 闵成军、 张子平、 刘龙海、 谌福昌、 张朝明、 王伟静、 郑迎春、 徐宝才、 任晓玲、 刘振宇、 汪丽、 王维华、 王素珍、 陶龙斐、 胡胜强、 粱淑珍、 王生雨、 张国强、 周辉

标准简介

木标准规定了鸭屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和储存以及其他要求。本标准适用于鸭屠宰企业的屠宰操作

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最后更新时间 2025-09-02