归口单位： 国家粮食和物资储备局
起草单位： 国家粮食和物资储备局标准质量中心、 河南工业大学、 克明面业股份有限公司、 河北金沙河面业有限责任公司、 湖南裕湘食品有限公司、 郑州博大面业有限公司、 江西省春丝食品有限公司、 四川省若男食品有限公司、 滨州中裕食品有限公司、 山东鲁花集团有限公司
起草人： 王耀鹏、 王正友、 杨利飞、 袁强、 陆启玉、 左社林、 陈克明、 李先银、 王赛、 龚火根、 曹敏、 赵成礼、 宫旭洲
本文件界定了挂面的术语和定义,规定了挂面的质量要求、检验方法、检验规则、标签标识,以及包装、运输和贮存等技术要求。本文件适用于以小麦粉为原料,添加水、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)制作的普通挂面。本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面
最后更新时间 2025-09-02