现行 NY/T 3964-2021
畜禽屠宰操作规程 牦牛 畜禽屠宰操作规程 牦牛 Operating procedures of livestock and poultry slaughtering-Yak
发布日期：2021-11-09
实施日期：2022-05-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-农业
CCS分类： X22食品 - 食品加工与制品 - 肉类加工制品
ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品
研制信息

归口单位： 畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会

起草单位： 青海省畜牧兽医科学院、 甘肃农业大学、 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、 青海百德投资发展有限公司、 青海五三六九生态牧业科技有限公司、 青海夏华清真肉食品有限公司、 西藏农牧学院、 中国标准化研究院

起草人： 余群力、 韩玲、 刘书杰、 李升升、 孙璐、 陈骋、 柴沙驼、 张丽、 孙宝忠、 谢鹏、 张松山、 马君义、 金锦伟、 张新军、 罗章、 席兴军

标准简介

本文件规定了牦牛屠宰的术语和定义、宰前要求,屠宰操作程序及要求.包装,标签,标志和储存以及其他要求。本文件活用于牦牛屠空厂(场)的屠宰操作

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最后更新时间 2025-09-02