归口单位： 畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位： 中国农业科学院农产品加工研究所、 蒙羊牧业股份有限公司、 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、 河北金宏清真肉类有限公司、 山东省农业科学院农产品研究所、 宁夏回族自治区兽药饲料监察所、 中国农业大学、 内蒙古农业大学、 中国肉类食品综合研究中心
本文件规定了羊肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求,分割方式、分割程序及要求,标签,标志,包装、储存和运输要求。本文件适用于羊肉的分割加工
最后更新时间 2025-09-02