现行 NY/T 3837-2021
稻米食味感官评价方法 稻米食味感官评价方法 岛1ethod for sensory evaluation of cooked rice
发布日期：2021-05-07
实施日期：2021-11-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-农业
CCS分类： B22农业、林业 - 植物保护 - 禾谷类作物与产品
ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品
研制信息

归口单位： 全国农业技术推广服务中心

起草单位： 中国水稻研究所、 农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心

起草人： 于永红、 朱智伟、 胡贤巧、 陈铭学、 孙成效、 邵雅芳、 方长云、 雇战强、 闵捷、 章林平、 卢林

标准简介

本文件规定了稻米食味感官品质评价的术语和定义、原理、仪器、品评方法、操作步骤和结果统计。本文件适用于商品大米、食用粕稻和食用粳稻的食味感官评价

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最后更新时间 2025-09-02