归口单位： 渔业渔政管理局/全国水产标准化技术委员会
起草单位： 中国水产科学研究院黄海水产研究所＆一好（山东）海洋生物科技有限公司＆中国海洋大学＆山东好当家海洋发展股份有限公司＆青岛海滨食品股份有限公司
起草人： 刘淇、 赵玲、 孙永军、 毛相朝、 曹荣、 孙慧慧、 胡梦月、 刘学明、 傅晓东
本文件规定了虾米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志.包装、运输、储存。本文件适用于以对虾科(Penaeidae)、长臂虾科(Palaemonidae)、褐虾科(Crangonidae)及长额虾科(Pandalidae)等中小型虾为原料,经加盐水煮、干燥、脱壳等工序制成的产品。其他品种虾类原料制成的虾米可参照执行
最后更新时间 2025-09-02