归口单位： 农业农村部农产品加工标准化技术委员会
起草单位： 中国肉类食品综合研究中心、 北京荷美尔食品有限公司、 北京全聚德三元金星食品有限责任公司、 北京北水食品工业有限公司、 北京月盛斋清真食品有限公司
起草人： 王守伟、 李石磊、 李莹莹、 郭文萍、 段姗姗、 魏颖慧、 田寒友、 杨中玉、 张亚楠、 彭博翰、 王芳、 陶翠
本文件规定了冷冻肉解冻失水率的检测方法。本文件适用于冷冻肉解冻失水率的检测,也适用于冷冻肉制品及冷冻水产品
最后更新时间 2025-09-02