现行 SN/T 5655.1-2023
商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法 第1部分：麸质 商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法 第1部分：麸质
发布日期：2023-11-01
实施日期：2024-05-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商品检验
CCS分类： X04食品 - 食品综合 - 基础标准与通用方法
ICS分类： 67.050食品技术 - 食品试验和分析的一般方法
研制信息

归口单位： 中华人民共和国海关总署

起草单位： 广州海关、 海关科学技术研究中心

起草人： 刘津、 高东微、 曾静

标准简介

本文件规定了预包装食品中麸质致敏原的酶联免疫吸附分析和胶体金免疫层析检测方法。第一法夹心酶联免疫吸附法适用于未经发酵或水解的预包装食品中麸质致敏原成分的定量检测。第二法竞争酶联免疫吸附法适用于经过发酵或水解的预包装食品中麸质致敏原成分的定量检测。第三法胶体金免疫层析法适用于预包装食品中麸质致敏原的定性检测，也适用于预包装食品生产过程中为监控麸质致敏原目的对生产原料和环境采样的定性检测

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最后更新时间 2025-09-02