现行 SB/T 10171-1993
腐乳分类 腐乳分类 Classification of fermented bean curd
发布日期：1993-05-05
实施日期：1993-12-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X66食品 - 食品发酵、酿造 - 调味品
ICS分类： 67.220食品技术 - 香料和调料、食品添加剂
研制信息

起草单位： 北京市第二商业局职工大学

起草人： 王晖

标准简介

本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。 而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品

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最后更新时间 2025-08-29