现行 SB/T 10213-1994
酱腌菜理化检验方法 酱腌菜理化检验方法
发布日期：1994-06-27
实施日期：1994-12-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X10/29食品 - 食品加工与制品
ICS分类： 65.020农业 - 农业和林业
研制信息

起草单位： 中国酿造学会蔬菜加工组

起草人： 余庆颐、 朱荭、 张毓琦

标准简介

本标准规定了酱腌菜理化检验方法的取样要求、样品处理及水分、食盐、总酸、氨基酸态氮、还原糖、全糖的测定方法。 本标准适用于以蔬菜为主要原料．经腌渍工艺加工成的蔬菜制品

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最后更新时间 2025-08-29