归口单位： 全国饮食服务业标准化技术委员会
起草单位： 北京市饮食服务总公司
起草人： 孙永珍、 章文耀
本标准规定了餐饮业的定义和开业应具备的经营服务场地、服务设施、经营管理和业务技术的基本要求。本标准适用于各行各业开设的各种经济成分酒家、酒楼、餐厅、饭庄、饭馆、饭铺、快餐店、面馆、菜馆、酒馆、小吃店、酒吧、咖啡厅及对外经营的职工食堂。也适用于固定的或在一定范围内流动的饮食商亭、车摊等餐饮业经营者
最后更新时间 2025-08-29