现行 SB/T 10307-1999
液态深层发酵酿醋工艺规程 液态深层发酵酿醋工艺规程 Processing procedure of vinegar with liquid process of submerged fermentation
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X60食品 - 食品发酵、酿造 - 食品发酵、酿造综合
ICS分类： 01.040综合、术语学、标准化、文献 - 词汇
研制信息

起草单位： 上海酿造科学研究所、 石家庄市副食一厂

起草人： 黄仲华、 张林

标准简介

本规程以商业部一九七八年组织选优设计的成套设备为基础，适用以谷类、薯类为主要原料，在液态通风条件下进行醋酸发酵的酿醋工艺。其它类似装置，也可参照本规程

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最后更新时间 2025-08-30