现行 SB/T 10312-1999
高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程 高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程 Technical regulations of soy sauce with process of high-salt-diluted state fermentation
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X66食品 - 食品发酵、酿造 - 调味品
ICS分类： 67.220食品技术 - 香料和调料、食品添加剂
研制信息

起草单位： 中国酿造学会酱油酱学组

起草人： 袁振远、 冯禧瑞、 曾左辛

标准简介

本规程适用于以大豆、面粉为主要原料，采用高盐稀态发酵法酿造酱油的工艺

相似标准/计划/法规
酿造酱油发酵工艺高盐稀态

最后更新时间 2025-08-30