现行 SB/T 10320-1999
熟料N型蛋白试验 熟料N型蛋白试验 Detection of N-type protein
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X60/69食品 - 食品发酵、酿造
ICS分类： 97.040家用和商用设备、文娱、体育 - 厨房设备
研制信息

起草单位： 上海市酿造科学研究所

起草人： 须凤高

标准简介

本方法适用于酿造酱油半成品熟料中N型蛋白的测定。用N型试验可衡量原为中蛋白质蒸熟程度，评判蒸料的质量

相似标准/计划/法规
ASTM D7157-23
Standard Test Method for Determination of Intrinsic Stability of Asphaltene-Containing Residues, Heavy Fuel Oils, and Crude Oils (n-Heptane Phase Separation; Optical Detection)
测定含沥青质残留物、重质燃料油和原油内在稳定性的标准试验方法（n-庚烷相分离；光学检测）
2023-03-01
熟料蛋白试验

最后更新时间 2025-08-30