现行 NY/T 632-2002
冷却猪肉 冷却猪肉 Chilled pork
发布日期：2002-12-30
实施日期：2003-03-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-农业
CCS分类： C53医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - 食品卫生
ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品
研制信息

起草单位： 农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、 中国农业大学食品学院、 杭州肉类食品有限公司、 漯河双汇实业集团有限责任公司、 大连畜禽屠宰流通管理办公室、 大连市农业局、 北京国农工贸发展中心

起草人： 刘素英、 南庆贤、 龚海岩、 朱杭、 邸振久、 于凌飞、 王玉芬、 戴瑞彤、 赵宇、 蔡英华、 李艳华

标准简介

本标准规定了冷却猪肉的术语和定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于生猪经屠宰冷却加工后，按要求生产的半胴体和分割猪肉

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最后更新时间 2025-08-30