作废 SC/T 3701-2003
冻鱼糜制品 冻鱼糜制品 Frozen surimi product
发布日期：2003-07-30
实施日期：2003-10-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-水产
CCS分类： X20食品 - 食品加工与制品 - 水产加工与制品
ICS分类： 67.120.30肉、肉制品和其他动物类食品 - 鱼和水产品
研制信息

归口单位： 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会

起草单位： 中国水产科学研究院南海水产研究所、 广州永兴海洋水产食品公司

起草人： 杨贤庆、 李来好、 李刘冬、 陈培基、 吴燕燕、 刁石强、 刘波、 刘立升

标准简介

本标准规定了冻鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输。本标准适用于以冷冻鱼糜、鱼肉、虾肉、墨鱼肉、贝肉为主要原料制成的，并在小于等于-18℃低温条件下贮藏和流通的鱼糜制品，包括冻鱼丸、鱼糕、虾丸、虾饼、墨鱼丸、墨鱼饼、贝肉丸、模拟扇贝柱和模拟蟹肉等

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最后更新时间 2025-08-30