归口单位： 全国食品发酵标准化中心
起草单位： 中国食品发酵工业研究院、 山东中食都庆生物技术有限公司、 江南大学分析测试中心
起草人： 易维学、 陈岩、 蔡木易、 张学军、 戴军
本标准规定了大豆肽粉的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装。本标准适用于以大豆、豆粕或大豆蛋白为主要原料，用酶解法或微生物发酵法生产的，主要成分为肽的产品
最后更新时间 2025-08-30