被代替 SB/T 10403-2006
蛋类芯饼(蛋黄派) 蛋类芯饼(蛋黄派) Custard pie
发布日期:2006-05-12
实施日期:2006-12-01
分类信息
研制信息

归口单位: 中华人民共和国商务部

起草单位: 中国商业联合会商业标准中心、 上海市粮油学会粮油烘焙食品专业委员会、 上海市食品研究所、 福建达利食品有限公司、 乐天(中国)食品有限公司、 福建福马食品集团公司、 福建顶好食品有限公司、 北京市美丹食品有限公司、 上海奉贤食品饮料成套设备总厂、 上海佳通日清食品有限公司、 天津南侨油脂有限公司、 上海沃尔特食品有限公司、 广东广益食品添加剂实业有限公司

起草人: 李培圩、 奚晓雯、 李祥波、 庄惠展、 杜玉、 黄明华、 周国友、 陈朝辉、 盛为民、 石镒魁、 邱伟明、 梁嘉臻

标准简介

本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存和召回等内容。本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料,添加油脂、乳化剂等辅料,经搅打充气(或不充气)、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料),在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等,经预包装而制成的各种蛋类芯饼

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最后更新时间 2025-08-30