现行 SB/T 10170-2007
腐乳 腐乳 Fermented bean curd
发布日期：2007-05-30
实施日期：2007-11-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X11食品 - 食品加工与制品 - 粮食加工与制品
ICS分类： 67.160食品技术 - 饮料
研制信息

归口单位： 中华人民共和国商务部

起草单位： 北京市食品酿造研究所、 王致和食品集团有限公司、 上海鼎丰酿造食品有限公司、 成都市调味品研究所

起草人： 王家槐、 吴鸣、 车有荣、 鲁绯、 高丽华、 张延华、 王丽英、 王瑞芝、 万成龙、 何英、 李幼筠

标准简介

本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于第3章所有的腐乳。本标准不适用于以腐乳为原料，经再加工制成的、不具有腐乳形态的其他产品

相似标准/计划/法规
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最后更新时间 2025-08-31