归口单位： 中华全国供销合作总社
起草单位： 重庆市涪陵区榨菜管理办公室、 重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司、 重庆市涪陵辣妹子集团公司、 重庆市涪陵绿洲食品有限公司、 浙江宁波铜钱桥食品菜业有限公司、 浙江宁波雨云蔬菜公司
起草人： 杜全模、 张源发、 向瑞玺、 汤勇、 万绍碧、 沈立钿、 陈亦贺、 张国明
本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料
最后更新时间 2025-08-31