作废 SB/T 10417-2007
酱油中乙酰丙酸的测定方法 酱油中乙酰丙酸的测定方法 Method for determination of β-acetylpropionic acid in soy sauce
发布日期：2007-01-25
实施日期：2007-07-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X66食品 - 食品发酵、酿造 - 调味品
ICS分类： 67.160食品技术 - 饮料
研制信息

归口单位： 中华人民共和国商务部

起草单位： 北京市食品酿造研究所、 广东佛山海天调味食品有限公司

起草人： 吴鸣、 钟佛生、 黄文彪、 车有荣、 邓嫣容、 石欲容、 潘淑芬、 杨桂菊

标准简介

本标准规定了用气相色谱法测定酱油中乙酰丙酸的方法。本标准适用于酱油中乙酰丙酸的测定。本标准方法的检出限：0.010g/kg

相似标准/计划/法规
GB 5009.252-2016
食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定
Method for determination of β-acetylpropionic acid in soy sauce
2016-08-31
丙酸乙酰酱油测定方法

最后更新时间 2025-08-31