现行 SN/T 2100-2008
罐头食出商业无菌快速检测方法 罐头食出商业无菌快速检测方法 Rapid Determination of the commercial sterilization in canned food
发布日期：2008-07-17
实施日期：2009-02-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商品检验
CCS分类： C53医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - 食品卫生
ICS分类： 07.100.30微生物学 - 食品微生物学
研制信息

归口单位： 国家认证认可监督管理委员会

起草单位： 中华人民共和国福建出入境检验检疫局

起草人： 郑晶、 黄晓蓉、 汤敏英、 邵碧英、 张永祥、 翁国柱、 吴芸芸

标准简介

本标准规定了罐头食品商业无菌快速检测的基本要求、操作程序和结果判定。本标准适用于食用菌、水果、蔬菜和商业无菌罐装饮料等各种密封包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头。其他罐头食品可参照本方法检测

相似标准/计划/法规
GOST 30425-1997
Консервы. Метод определения промышленной стерильности
罐头食品商业无菌测定方法
1997-04-25
无菌罐头检测方法商业

最后更新时间 2025-08-31