现行 GB/T 29605-2013
感官分析 食品感官质量控制导则 感官分析 食品感官质量控制导则 Sensory analysis—Guide for food sensory quality control
发布日期：2013-07-19
实施日期：2013-12-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 国家标准
CCS分类： B04农业、林业 - 农业、林业综合 - 基础标准与通用方法
ICS分类： 67.240食品技术 - 感官分析
研制信息

归口单位： 全国感官分析标准化技术委员会(TC566)

起草单位： 中国标准化研究院、 中粮集团有限公司、 中国合格评定国家认可中心、 浙江工商大学、 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

起草人： 赵镭、 刘文、 支瑞聪、 史波林

标准简介

本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求,以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用

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最后更新时间 2025-09-06