GB/T 19855-2015 月饼

归口单位： 全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)

起草单位： 中国商业联合会商业标准中心、 北京稻香村食品有限责任公司、 北京好利来工贸有限公司、 北京味多美食品有限责任公司、 顺峰饮食酒店管理股份有限公司、 北京麦生食品有限公司、 北京牛氏运昌食品有限公司、 广州酒家集团利口福食品有限公司、 深圳安琪食品有限公司、 广州永业食品有限公司、 广东日美食品有限公司、 广东广益科技实业有限公司、 咀香园健康食品(中山)有限公司、 东莞市华美食品有限公司、 广东荣诚食品有限公司、 东莞荣华饼家有限公司、 中山市日威食品有限公司、 中山市百威食品实业有限公司、 佛山市金城速冻食品有限公司、 广东金九饼业有限公司、 广州市美度包装材料有限公司、 广州刚奇包装材料有限公司、 西安米旗食品有限公司

起草人： 张丽君、 钱志先、 郭亚萍、 黄勇、 王雪荣、 岑耀辉、 曾金宏、 牛玉辰、 吴家威、 梁球胜、 李宪扬、 梁乃国、 梁嘉臻、 张延杰、 袁旭培、 刘维雄、 刘培龄、 翁坤昌、 何子明、 郑浩彬、 郑日康、 郭世勋、 苏明智、 冯岩、 罗田安、 周成伟、 汪洪、 何文俊、 袁志英、 陈军、 赵光晋、 刘跃、 王志高、 王善伟、 吴衍庆、 刘庆、 张柯、 郝宏庄、 李岩、 丁伟、 梅红运、 居朝华、 符志仁、 钱峰、 宋全厚、 张辉、 张九魁、 康丽娜、 蔡玮红、 张漪、 冯富生、 高树山、 孙寅生、 温晚儿、 赵云毅、 黄永安、 孙金生

本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售