现行 GB/T 35991-2018
粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价 Inspection of grain and oils—Steamed buns of wheat flour processing quality evaluation
发布日期：2018-03-15
实施日期：2018-10-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 国家标准
CCS分类： X11食品 - 食品加工与制品 - 粮食加工与制品
ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品
研制信息

归口单位： 全国粮油标准化技术委员会

起草单位： 国家粮食局科学研究院、 农业部谷物品质监督检验测试中心、 陕西省粮油产品质量监督检验所、 河北省粮油质量检测中心、 山东省粮油检测中心、 河南工业大学

起草人： 陈瑶、 孙辉、 常柳、 周桂英、 潘静、 肖立荣、 李振华、 方秀利、 段晓亮、 李志建

标准简介

本标准规定了小麦粉馒头加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。本标准适用于小麦粉馒头加工品质的评价

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最后更新时间 2025-09-06