GB/T 35999.3-2018 食品质量控制前提方案 第3部分：农场

归口单位： 全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

起草单位： 中国标准化研究院、 内蒙古大学、 定西马铃薯研究所、 内蒙古格瑞得马铃薯种业有限公司、 湖北省国营龙感湖农场

起草人： 刘文、 杨丽、 段敏、 刘鹏、 张若芳、 李进福、 李冬虎、 李强、 戴岳、 孙清华、 王家林、 初侨、 李慧媛、 王彦蓉、 郝佳、 张晓芳、 韩冰

GB/T 35999的本部分规定了建立、实施和保持前提方案(PRPs)的要求，用于保持环境卫生以及控制食品链内的食品安全危害。本部分适用于各种规模和复杂程度的农场生产组织(包括单个农场或农场组)，旨在按照GB/T 22000-2006中7.2的规定实施前提方案。如果组织参考本部分，制定符合性自我声明或需获得食品安全管理体系认证时(例如有例外情况或执行了替代措施)，则需证明其合理性并进行记录。本部分适用于农作物种植(例如谷物、水果、蔬菜)、农场动物养殖(例如牛、家禽、猪、鱼)及其产品的处理(例如牛奶、鸡蛋)。本部分不适用于野生水果、蔬菜和蘑菇的采摘、钓鱼、打猎等非组织性的农业活动。所有与农场相关的活动都包括在此范围内(例如未加工产品的分类、清洁、包装、农场饲料制作、农场范围内的运输)。本部分不适用于在农场房舍内执行的加工活动(例如加热、烟熏、腌制、熟化、发酵、干燥、卤制、提取、挤压等)。本部分也不适用于被运送至农场或者从农场运出的产品或动物