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T/BMFA 001-2023 标准详情

T/BMFA 001-2023 现行
高品质牛肉生产技术规范

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标准状态

2023-06-12
2023-06-15

标准信息

北京肉类食品协会
否
67.120.01 动物制品综合
C135 屠宰及肉类加工
tbQbw86
现行
T/BMFA 001-2023
高品质牛肉生产技术规范

主要技术内容

本文件规定了高品质牛肉生产的基地建设、养殖育肥、屠宰、冷却分割、包装、储存、运输、人员要求和文件与记录要求。本文件适用于规模育肥屠宰一体化企业高品质牛肉的生产经营。

起草单位

北京卓宸畜牧有限公司、北京二商穆香源清真肉类食品有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司

起草人

杨建军、辛敬涛、耿鑫荣、闫立婷、高柏林、陈东

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