T/CAPPMA 06-2018 标准详情

T/CAPPMA 06-2018 现行

冻斑点叉尾鮰鱼片加工技术规范

Code of practice for quick frozen channel catfish fillets

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标准状态

发布日期2018-06-12

实施日期2018-07-12

标准信息

团体名称中国水产流通与加工协会

标准层级tbQbw86

标准状态现行

标准号T/CAPPMA 06-2018

标准名冻斑点叉尾鮰鱼片加工技术规范

标准英文名Code of practice for quick frozen channel catfish fillets

主要技术内容

本标准规定了斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus Rafinesque）鱼片加工企业的基本条件、原辅料、加工流程技术要求、贮存和生产记录等技术要求。

起草单位

武汉高龙水产食品有限公司、安徽富煌三珍食品集团、江苏海天滩涂水产品有限公司、江门市振业水产有限公司、嘉鱼县三湖渔业有限责任公司、广西金海盈食品有限公司、湖北兴祥食品有限公司、广东明基水产品有限公司、深圳市甘棠明善餐饮有限公司、深圳市探炉餐饮连锁有限公司、江苏中洋生态鱼类股份有限公司、华山科技股份有限公司、江苏宝龙集团有限公司、湖北省水产科学研究所、华中农业大学、合肥工业大学、江苏省淡水水产研究所