T/CCA 036-2024 标准详情
T/CCA 036-2024
现行
畜禽调理肉制品加工技术规范
Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。
起草单位
中国烹饪协会、四川新派餐饮管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司
起草人
吴颖、郭双喜、胡成刚、默杨、张旸、宋晓丽
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