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T/CNFIA 003-2018 标准详情

T/CNFIA 003-2018 现行
复合调味酱良好生产规范
Good manufacturing practice for composite sauce

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标准状态

2018-05-01
2018-08-01

标准信息

中国食品工业协会
否
67.080.20 蔬菜及其制品
C146 调味品、发酵制品制造
tbQbw86
现行
T/CNFIA 003-2018
复合调味酱良好生产规范
Good manufacturing practice for composite sauce

主要技术内容

1、范围2、规范行引用文件3、属于和定义4、选址及厂区环境5、厂房和车间6、设施与设备7、卫生管理8、食品原料、食品添加剂和食品相关产品9、生产工程的控制10、检验11、产品的贮存和运输12、产品召回管理13、培训14、管理制度和人员15、记录和文件管理附录A（规范性附录）、自培菌种的卫生要求附录B（资料性附录）、复合调味酱生产加工过程的微生物监控指南

起草单位

黑龙江香其食品股份有限公司、双城香其酱业有限责任公司、黑龙江农垦宝泉岭香其酱业有限公司

起草人

高吉、孔德柱、王海鹰、岳春路、高博、吴建军、姚大为

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