T/CQAAS 008-2023 标准详情
T/CQAAS 008-2023
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花椒香气组分含量的测定-气相色谱质谱法
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主要技术内容
3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 花椒制品花椒经粉碎、萃取、冷冻等工艺生产的产品。主要包括花椒粉、花椒油、保鲜花椒、花椒油树脂等以花椒为原料加工的产品。3.2 花椒挥发性组分花椒香味物质的主要成分，含有芳樟醇、柠檬烯、α-侧柏烯、1R-α-蒎烯、桧烯、β一月桂烯等70多种挥发性成分。4 原理试样中的挥发性成分经水蒸气蒸馏提取后，通过气相色谱柱分离，质谱检测器检测定性，采用归一化法对挥发性香味物质组分相对含量进行测定。5 试剂材料与仪器设备5.1 试剂材料5.1.1 甲醇：色谱纯。5.1.2 水：纯净水。5.1.3 无水硫酸钠，分析纯。
起草单位
重庆市农业科学院果树研究所、重庆市江津区农产品质量安全中心、重庆市江津区花椒产业协会、重庆市江津区花椒加工业协会、重庆市江津先锋花椒城有限公司、重庆蓓廷农业科技有限公司
起草人
张义刚、程玥啨、谢永红、曾维友、范烨、苏家奎、池浩、周於强、童建川、陈秀强、赵海忠、杨仕春、刘瑜涵、李剑
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