T/CZSPTXH 243-2023 标准详情
T/CZSPTXH 243-2023
现行
潮州菜 清炖枇杷盅烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了潮州菜 清炖枇杷盅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 清炖枇杷盅。
起草单位
潮州技师学院、潮州市烹调协会
起草人
黄霖
相似标准推荐
下载电子版
正在请求下载信息...