T/CZSPTXH 302-2024 标准详情
T/CZSPTXH 302-2024
现行
潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 普宁豆酱骨。
主要技术内容
本文件规定了潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 普宁豆酱骨。
起草单位
潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市湘桥区香得乐酒家
起草人
林锦辉、洪汝彬、陈文义
相似标准推荐
下载电子版
正在请求下载信息...