T/HNJC 001-2021 标准详情
T/HNJC 001-2021
现行
海南地标美食名店、名宴、名菜、 名小吃、食材评价规范
Standards for Hainan landmark Cuisine famous shop，food banquet, dishes，snacks，Ingredients
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标准状态
标准信息
适用范围
本标准规定了海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材的术语和定义、评价条件及评价办法。
主要技术内容
本标准规定了海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材的术语和定义、评价条件及评价办法。
起草单位
海南省酒店与餐饮行业协会、拾味馆餐饮管理有限公司、海南大院、海口市餐饮烹饪行业协会、陵水黎族自治县酸粉协会、儋州市美食行业协会、万宁市烹饪餐饮行业协会
起草人
杨哲昆、陈恒、何升华、陈刚、张华云、胡卫东、唐少霞、嵇步峰、龚季弘、周贤诗、郑代旺、唐人志、李学深、张光平、邢涛、胡仕光、侯群英、刘海涛等
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