T/HNM 001-2022 标准详情
T/HNM 001-2022
现行
怀远糯米
Huaiyuan Glutinous Rice
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
5 技术要求5.1 基本要求生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合《食品安全法》第四章以及GB 14881的规定，不得添加非食用物质；使用的食品原料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。5.2 原辅材料要求5.2.1 稻谷应符合Q/HYNM 0001S-2021的规定。5.2.2 其他原辅料应符合相应的安全标准和/或有关规定。5.3 感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项 目 要求 检验方法色 泽 通体乳白色，有光泽 GB/T 5492滋味与气味 蒸煮后口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香，正常米香味
起草单位
怀远糯米产业协会、怀远县市场监督管理局、蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司、怀远县农业农村局
起草人
董峰、贾伟、张明、孙旭东、董其云、朱兴涛、王和绥
相似标准推荐
下载电子版
正在请求下载信息...