T/JCIA 0005-2018 标准详情
T/JCIA 0005-2018
现行
江苏烹饪名师大师通用规范
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本标准规定了江苏烹饪名师大师的术语和定义、要求、管理。本标准适用于江苏省行政区域内餐饮业的行业组织及从业人员。淮扬菜名师大师亦可参照本标准执行。
起草单位
江苏省餐饮行业协会、江苏省餐饮职教集团、江苏食品药品职业技术学院、南京旅游职业学院、江苏旅游职业学院，南京商业学校、常州市烹饪餐饮行业协会、泰兴市餐饮行业协会、盐城市餐饮商会
起草人
于学荣、徐浩、殷树凤、胡畏、刘珏、葛旭东、胡畅、丁玉勇、吕新河、李增、罗飞、符学平、吴长元、胡好梦
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