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T/JXCY 013-2020 标准详情

T/JXCY 013-2020 现行
介休传统八大碗 红扒肘子扣碗烹饪工艺规范

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标准状态

2020-09-01
2020-10-01

标准信息

介休市餐饮旅游饭店行业协会
否
67.120.10 肉和肉制品
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/JXCY 013-2020
介休传统八大碗 红扒肘子扣碗烹饪工艺规范

主要技术内容

原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

起草单位

介休市餐饮旅游饭店行业协会、介休市昶盛园大酒店

起草人

史强盛、罗振华、石春生、张维强、任向文

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