T/KHCY 001-2020 标准详情
T/KHCY 001-2020
现行
开化菜制作规范 第1部分：开化青蛳
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了开化青蛳的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于开化青蛳的加工烹制。
起草单位
开化县餐饮行业协会、浙江省标准化研究院、衢州市标准化研究院
起草人
何峥嵘、陈贤敏、徐志龙、余子英、陈群、陈旭文、占里忠、王丽英、刘明
相似标准推荐
行业标准
GH/T 1276-2019
现行
开化龙顶茶
T/KHCY 010-2020
现行
开化菜制作规范 第10部分：马金豆腐干
T/KHCY 006-2020
现行
开化菜制作规范 第6部分：天子喜炊粉
T/KHCY 002-2020
现行
开化菜制作规范 第2部分：开化清水鱼
T/ZLX 028-2021
现行
绿色食品 开化龙顶茶生产技术规程
Green Food Kaihua Longding tea Production Technology Regulations
T/ZNZ 340-2025
现行
开化清水鱼养殖技术规范
Technical specification for culture of Kaihua spring water fish
地方标准
DB3308/T 074-2020
现行
开化菜通则
T/KHCY 007-2020
现行
开化菜制作规范 第7部分：汤瓶煨山鸡
下载电子版
正在请求下载信息...