T/LHXY 001-2022 标准详情
T/LHXY 001-2022
现行
方便菜肴 莲花血鸭
Convenient cuisine lianhua blood duck
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标准状态
标准信息
主要技术内容
水分（g/100g）≤70；蛋白质（g/100g）≥15.0；氯化钠（以NaC1计, g/100g）≤6.0; 过氧化值（g/100g）≤0.25； 酸价（以脂肪计, g/100g）≤1.6；铅（mg/kg）≤0.4; 镉（mg/kg）≤0.1；总汞（mg/kg）≤0.05；亚硝酸盐（mg/kg）≤20 。
起草单位
莲花农旅投资发展有限公司、莲花血鸭协会、江西莲花食品股份有限公司、江西莲花血鸭农业发展有限公司、江西莲狮鸭餐饮管理有限公司、萍乡市莲花一把勺食品有限公司、莲花县市场监督管理局、莲花县农业农村局、江西华中标准化事务所
起草人
刘晶炜、赖海群、李国华、刘双熊、贺星、颜彭保、陈新平、金建琴、郑彦燕
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