T/NMGPRCYFD 005.2-2023 标准详情
T/NMGPRCYFD 005.2-2023
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餐饮服务节约管理规范 第2部分：宴会型
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主要技术内容
4 基本要求4.1.1 应遵循餐饮生产、经营和消费各环节应遵循资源节约、避免浪费、低碳环保等理念和原则。制定节约型餐饮的方针、目标和计划，将节约型餐饮的理念贯穿于企业的生产经营活动。4.1.2 餐饮节约控制应符合 GB/T 27306要求。4.1.3 文明、诚信提供质价相称的服务，宜引导适度消费。4.1.4 优先选用低能耗、低物耗、绿色环保的设施设备、餐饮容器和用品。4.1.5 制定食堂水、电、气等能源资源节约使用标准，控制设施设备开启条件、使用时间、温度等，实现经济运行。4.1.6 定期开展能耗计量、统计监测和评估，分析、改进各生产和服务环节的能耗状况，符合 GB/T 13234 的要求。
起草单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
起草人
牛银祥、张铎、宋鑫、李思臻、张欣、张畅、任常峰、米丽、候昕
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