T/NMGPRCYFD 005-2025 标准详情
T/NMGPRCYFD 005-2025
现行
内蒙古地理标志美食名菜 炖哈素海鲤鱼
Geographical indication gastronomic delicacy: Stewed carp from hasuhai lakep
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
7 制作工序前期处理鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，清理干净后，在鱼身两侧每隔 2 - 3 厘米划几刀，用清水冲洗几遍，沥干水分。配料准备：把葱切成段，姜切成片，蒜拍扁，干辣椒剪成段，香菜洗净切段，备用。烹饪过程煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热至七成（约 180℃，可以看到油面微微冒烟），放入鲤鱼。保持中小火，避免鱼皮煎糊，煎至一面金黄后，轻轻翻面，将另一面也煎至金黄。炒香配料：鱼煎好后，将葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒放入锅中，与鱼一起翻炒出香味。调味：往锅中加入料酒，料酒能进一步去腥；加入生抽提鲜，老抽上色，翻炒均匀，接着加入白糖。加水炖煮：往锅中加入足量的清水，水要没过鱼身。大火将水烧开后，转小火慢炖30-40分钟，具体时间可根据鱼的大小适当调整。
起草单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
起草人
牛银祥、焦勇、陈义、张利、白永红、马振华、董振华、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
相似标准推荐
地方标准
DB1311/T 070-2024
现行
地理标志产品 漫河西瓜种植技术规程
T/CQBSNS 02-2020
现行
地理标志产品 璧山儿菜
T/ZLSYXH 1-2022
现行
地理标志产品 周礼粉条
地方标准
DB5114/T 17-2020
现行
地理标志保护产品 东坡肘子（眉山产区）加工技术规范
国家标准
GB/T 24710-2009
现行
地理标志产品 坦洋工夫
Product of geographical indication - Tanyang gongfu tea
地方标准
DB41/T 1324-2016
现行
地理标志产品 槐山羊肉
地方标准
DB45/T 1512-2017
现行
地理标志产品 黎塘莲藕
地方标准
DB45/T 2128-2020
现行
地理标志产品田东香芒标准果园建设管理规范
地方标准
DB43/T 659.2-2021
现行
地理标志产品 安化黑茶加工技术规程 第2部分：成品茶加工
地方标准
DB61/T 1340-2020
现行
地理标志产品 佳县油枣
国家标准
GB/T 22438-2008
现行
地理标志产品 原阳大米
Product of geographical indication - Yuanyang rice
地方标准
DB64/ 429-2006
现行
地理标志产品 灵武长枣
地方标准
DB34/T 4529-2023
现行
地理标志产品 含眉绿茶
地方标准
DB 5110/T 47.1-2022
现行
地理标志产品 资中鲶鱼 第1部分：苗种繁育技术规程
地方标准
DB3708/T 59-2024
现行
三维地理模型数据采集处理规范
地方标准
DB45/T 1519-2017
现行
地理标志产品 西林沙糖桔标准果园建设规范
地方标准
DB64/T 2072-2024
现行
地理标志农产品 银川鲤鱼
地方标准
DB5119/T 28-2023
现行
地理标志保护产品 江口青鳙
地方标准
DB12/T 1088-2021
现行
地理标志产品 宝坻大蒜
国家标准
GB/T 19853-2008
现行
地理标志产品 抚远鲟鱼子、鳇鱼子、大麻(马)哈鱼子
Product of geographical indication - Fuyuan ova of amur sturgeon , kaluga sturgeon, and chum salmon
地方标准
DB 4416/T 10-2021
现行
地理标志产品 紫金春甜桔
地方标准
DB23/T 2419-2019
现行
地理标志产品 佳木斯大米
地方标准
DB42/T 1383-2018
现行
地理标志产品 监利粮酒
地方标准
DB5115/T 37-2020
现行
地理标志产品 尖庄酒生产技术规范
地方标准
DB44/T 1808-2016
现行
地理标志产品 南澳牡蛎
T/CWAN 0140-2025
现行
极异材料钎焊用钎料及应用推荐规范
Recommended specification for brazing filler metals and applications of extreme heterogeneous materials
下载电子版
正在请求下载信息...