首页› 标准› T/NMGPRCYFD 007-2025

T/NMGPRCYFD 007-2025 标准详情

T/NMGPRCYFD 007-2025 现行
内蒙古地理标志美食名菜 呼伦贝尔黑木耳烧牛蹄筋
Geographical indication gastronomic delicacy: braised beef tendon with black fungus

标准内容导航

标准状态

2025-05-26
2025-06-10

标准信息

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
否
67.040
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/NMGPRCYFD 007-2025
内蒙古地理标志美食名菜 呼伦贝尔黑木耳烧牛蹄筋
Geographical indication gastronomic delicacy: braised beef tendon with black fungus

主要技术内容

7　制作工序前期处理黑木耳泡发：将呼伦贝尔黑木耳放入温水中浸泡 3~4 h，直至完全泡发。泡发后，去除根部杂质，用清水洗净，撕成小朵备用。牛蹄筋处理：牛蹄筋洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮1.5~2 h，直至牛蹄筋熟透变软。捞出晾凉后，切成小段备用。配料准备：葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。烹饪步骤炒香配料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。煸炒牛蹄筋：加入切好的牛蹄筋段，转中火翻炒均匀，让牛蹄筋充分吸收配料的香味。调味：加入料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，翻炒均匀后，再加入白糖提味。加水炖煮：往锅中加入清水，没过牛蹄筋，大火烧开后转小火炖煮10~15min，使牛蹄筋更加入味。

起草单位

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

起草人

牛银祥、陈义、许晓娇、吴猛、陈慧、白永红、马振华、董振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠

相似标准推荐

地方标准
DB5202/T013-2019 现行
地理标志产品 郎岱猕猴桃
发布日期2019-08-21
实施日期2020-02-21
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
T/LCJY 001-2018 现行
地理标志保护产品 隆昌酱油生产技术规程
发布日期2018-10-31
实施日期2018-12-04
CCS分类
ICS分类67.060
地方标准
DB1306/T 26-2024 现行
地理标志保护产品 阜平大枣
发布日期2024-11-12
实施日期2024-12-01
CCS分类B31
ICS分类65.020.20
地方标准
DB61/T 975-2025 现行
地理标志产品质量要求 靖边土豆
发布日期2025-09-16
实施日期2025-10-16
CCS分类B23
ICS分类65.020.20
地方标准
DB36/T 1214-2019 现行
地理标志产品 石城白莲
发布日期2019-12-27
实施日期2020-06-01
CCS分类B05
ICS分类65.020.01
地方标准
DB21/T 4254-2025 现行
地理标志产品 辽砚
发布日期2025-11-27
实施日期2025-12-27
CCS分类Y88
ICS分类97.195
地方标准
DB5106/T 04-2020 现行
地理标志产品 绵竹大曲酒生产技术规范
发布日期2020-12-18
实施日期2020-12-18
CCS分类X61
ICS分类67.160.10
地方标准
DB2327/T 104-2024 现行
地理标志产品 呼中偃松籽
发布日期2024-12-17
实施日期2025-01-16
CCS分类X24
ICS分类67.080.10
T/YCXGH 005-2023 现行
永春香地理标志证明商标使用管理规范
The management specification for the geographical indication trademark of Yongchun incense
发布日期2023-12-29
实施日期2023-12-29
CCS分类A00
ICS分类03.140
地方标准
DB61/T 1411-2021 现行
地理标志产品 西乡牛肉干
发布日期2021-01-19
实施日期2021-02-19
CCS分类X10
ICS分类65.120.10
地方标准
DB42/T 2174-2023 现行
地理标志产品 周巷凤凰茶
发布日期2023-12-23
实施日期2024-02-23
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
地方标准
DB13/T 1639-2012 现行
地理标志产品 清苑熏香
发布日期2012-10-29
实施日期2012-11-15
CCS分类Y41
ICS分类71
地方标准
DB21/T 4283-2025 现行
地理标志证明商标 铁岭玉米
发布日期2025-11-27
实施日期2025-12-27
CCS分类BXX
ICS分类67.200.20
地方标准
DB46/T 545-2021 现行
地理标志产品 文昌鸡
发布日期2021-09-16
实施日期2021-11-01
CCS分类B43
ICS分类65.020.30
T/MDFR 5-2022 现行
牟定腐乳 地理标志专用标志申请使用管理规范
发布日期2022-10-14
实施日期2022-11-13
CCS分类
ICS分类03.100.50 生产、生产管理
地方标准
DB42/T 2468-2025 现行
地理标志产品 蕲春薏苡仁
发布日期2025-12-31
实施日期2026-02-28
CCS分类B22
ICS分类67.060
地方标准
DB5111/T 4-2020 现行
地理标志产品 峨眉山茶加工技术规程
发布日期2020-12-30
实施日期2021-01-01
CCS分类B35
ICS分类67.140.10
地方标准
DB64/T 2092-2024 现行
地理空间数据交换共享规范
发布日期2024-11-19
实施日期2025-02-18
CCS分类A75
ICS分类07.040
地方标准
DB3716/T 86-2024 现行
地理标志产品 无棣金丝小枣
发布日期2024-12-17
实施日期2025-01-17
CCS分类B31
ICS分类67.080.10
地方标准
DB34/T 2875-2017 现行
地理标志产品 万安罗盘
发布日期2017-06-30
实施日期2017-07-30
CCS分类N31
ICS分类07.040
地方标准
DB54/T 0133-2017 现行
地理标志产品 类乌齐牦牛肉
发布日期2017-08-21
实施日期2017-09-20
CCS分类X22
ICS分类ICS 67.120.10
地方标准
DB6106/T 227-2024 现行
《地理标志产品质量要求 延安小米》
发布日期2024-10-16
实施日期2024-11-15
CCS分类B22
ICS分类67.06
地方标准
DB34/T 1356-2019 现行
地理标志产品 松萝茶
发布日期2019-11-04
实施日期2019-12-04
CCS分类X55
ICS分类67.140.10
地方标准
DB42/T 1062-2015 现行
地理标志产品 郧西马头山羊肉
发布日期2015-05-18
实施日期2015-07-01
CCS分类X22
ICS分类67.120.10
国家标准
GB/T 22745-2008 现行
地理标志产品 方城丹参(裕丹参)
Product of geographical indication - Fangcheng salvia miltiorrhiza bge (Yu salvia miltiorrhiza bge)
发布日期2008-12-28
实施日期2009-06-01
CCS分类B38
ICS分类11.120.10
T/TJKCSJ 010-2024 现行
天津市域城市道路交通管理设施标准图集
发布日期2024-10-15
实施日期2024-10-15
CCS分类
ICS分类93.010