T/NMGPRCYFD 10-2024 标准详情

T/NMGPRCYFD 10-2024 现行
节约型餐饮单位评价规范

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标准状态

2024-10-15
2024-10-30

标准信息

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
67.040
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/NMGPRCYFD 10-2024
节约型餐饮单位评价规范

主要技术内容

节约型餐饮评价的通用内容包括管理、餐饮场所、菜肴、服务、废弃物、外卖/团餐/自助餐、制止餐饮浪费7个一级指标,25个二级指标,对应评价内容见表1给出的规定。表1 节约型餐饮单位评价体系表序号 一级指标 分值 二级指标 分值 评价内容 评价依据1 管理 15 高层管理人员 3 有高层管理人员负责节约型餐饮工作 查阅有关文件及会议记录节约餐饮方针计划 3 有节约餐饮的方针、 目标、计划的制定和落实 查阅有关文件及会议记录节约餐饮相关管理制度 3 建立节约餐饮相关的管理制度 查阅有关文件节约餐饮奖励措施 3 建立节约餐饮单位内部奖惩措施 查阅有关文件节约餐饮宣传培训 3 有节约餐饮相关的宣传培训计划,定期开展宣传培训活动 查阅有关文件及培训记录

起草单位

内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区商务厅、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会

起草人

夏楠、牛银祥、徐霞、刘苏逸、刘曦娟、刘洋、郭建明、侯昕、习娟、董振华、赵英、刘海轶、陈程、蔡武杰、靳媛

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